LAB presenta el proyecto Jantokitik Jangelara en Navarra

LAB cree en otro concepto de comedor, y para convertirlo en realidad estan trabajando en el proyecto Jantokitik Jangelara. Los pilares del mismo son: el campo laboral, el modelo y la alimentación y soberanía alimentaría.

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(Soberania, autogestión, negociación colectiva, integral, alimentación, curriculum, modelo)
Estas son las palabras  que dotan de significado al nuevo proyecto que presenta LAB. En la presentación han declarado que es necesaria una remodelación de los comedores escolares. “Dicen que los comedores tienen como objetivo la alimentación, pero entran en juego otros ingredientes: educación, tiempo libre, convivencia, culturas, mantenimiento y/o creación de empleo local, medio ambiente, salud“. Es por eso, por lo que LAB propone un cambio: pasar del concepto ASISTENCIAL al concepto EDUCATIVO.
Para ello, “hay que revisar tanto el modelo de gestión, tipo de alimentos y alimentación como el del campo laboral“.
La propuesta de LAB tiene tres grandes retos: el CAMPO LABORAL (el nuevo modelo tiene que ser público y hay que revisar las condiciones de trabajo), el MODELO (Los comedores han de ser espacios educativos incluidos en el proyecto educativo del centro), y la ALIMENTACIÓN Y SOBERANÍA ALIMENTARIA (Somos nosotras y nosotros quienes debemos decidir qué y cómo queremos producir, en camino a la soberanía alimentaría).
Para poner esto en marcha y llegar a la sociedad con ello, pasarán una encuesta por todos los colegios y comedores. Quieren saber tanto la opinión del profesorado como del personal del comedor, y los resultados de la misma, les darán la oportunidad de hacer un diagnóstico del sector.
Los resultados de la encuesta, el mismo diagnóstico, y la presentación del proyecto, lo presentaráns con una charla. Han afirmado que “haciendo una lectura profunda, avivara la discusión y nos servirá para crear  alianzas con diferentes agentes sociales“.

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